La Carte du Chef
Les entrées
Salade de chèvres chaud en deux façons. samoussas de st Maure de Touraine et Cromesquis de chèvre frais avec un crumble de châtaignes.
12.50€
Terrine du chef maison Terrine au foie de volaille mariné au porto.
8.50€
Salade de confit de canard maison accompagné d'une garniture servie tiède (oignons, lardons, champignons) et ses tranches de magrets de canard fumés. Supplément de Foie Gras (2.00€).
10.90€
Douzaine de gros gris bio vendeéns. Escargots cuisinés maison et farcis au beurre d'ail.
14.30€
Cassolette de St Jacques et Langoustines sauce crustacé
14.20€
Saumon Écossais salé et fumé maison, servi avec sa crème de ciboulette et ses toasts
12.60€
Mille-feuilles de foie gras maison et sa confiture de figue Foie gras avec de fines tranches de magret de canard fumé et de pain d'épice.
12.50€
Les fromages
Croustillant de Camembert affiné et sa compotée de fruits secs au cidre sur lit de salade verte.
5.90€
Assiette composée de 3 fromages affinés sur lit de salade verte
5.20€
Toast de chèvre chaud (St Maure de Touraine) et sa confiture de figues sur lit de salade verte
5.90€
Les poissons
Poisson du marché en papillote et ses petits légumes
15.90€
Poisson du marché sauce au beurre blanc ou crustacés
15.20€
Les viandes
Les viandes peuvent être accompagnées d'une sauce: Poivre vert, Marchand de vins, Cèpes (supplément d'1€), Roquefort (supplément d'1€).
Saucisse au muscadet grillées au feu de bois
9.80€
Andouillette de Jargeau grillée au feu de bois
11.10€
Jarret de porc, cuisiné maison et grillé au feu de bois
15.80€
Filet de canette, grillé au feu de bois accompagné d'une sauce Fruits rouges
14.90€
Entrecôte « race à viande » (250g) grillée au feu de bois
20.50€
Pièce du boucher grillée au feu de bois
14.80€
Les desserts
Tarte Tatin maison pour 2 personnes (à commander en début de repas) supplément de 5.00€ au menu Gourmand.
11.80€
Café gourmand servi uniquement le midi en semaine
6.50€
Profiteroles maison au chocolat chaud
6.10€
Gourmandise de la croix de pierre
5.90€
Crème brûlée maison aux saveurs changeantes
5.10€
Charlotte au chocolat maison sur lit de crème anglaise
6.10€
Nougat glacé maison sur lit de Crème anglaise
6.10€
Salade de fruits de saison maison accompagnée d’un sorbet citron et cassis
6.20€
Coupe Colonel (sorbet citron, vodka)
5.50€
Menu de l'Aubergiste à 18.50€ uniquement en semaine, à 21.50€ et 24.50€ avec le fromage
Les entrées
Saumon Ecossais salé et fumé maison avec une crème ciboulette et toasts.
Terrine du chef maison. Terrine au foie de volaille mariné au porto.
Salade de confit de canard maison maison. accompagné d'une garniture servie tiède(oignons, lardons, champignons) et ses tranches de magrets de canard fumés
Salade de chèvre chaud en deux façons. servi avec un crumble de châtaignes.
Les plats
Andouillette de Jargeau grilléé au feu de bois.
Saucisse au muscadet grillée au feu de bois.
Pièce du boucher grillée au feu de bois
Poisson du marché sauce crustacé ou beurre blanc
Les desserts
Assiette de 3 fromages affinés
Crème brûlée aux saveurs changeantes.
Gourmandise de la Croix de Pierre
Café gourmand servi uniquement le midi en semaine
Salade de fruits frais maison accompagnée d'un sorbet citron et cassis.
Menu à 27€ sans le fromage, à 29€ ou 36€(poisson et viande)
Les entrées
Foie Gras maison façon "Milles-feuilles" Foie gras avec une insertion de magret de canard fumé et de pain d'épice, servi avec sa confiture de figues.
Assiette Gourmande aux Escargots bio Gros gris et pommes de terre garnis aux escargots et beurre d'ail.
Salade de confit de canard et foie gras accompagné d'une garniture servie tiède(oignons, lardons, champignons) et ses tranches de magrets de canard fumés.
Cassolette de St Jacques et Langoustines sauce crustacé.
Saumon Ecossais, sale et fumé maison Servi avec des toasts et une crème ciboulette.
Les plats
Hamburger Rossini avec Frites et salade
Pièce du boucher Grillée au feu de bois.
Entrecôte "race à viande" Grillée au feu de bois.
Poisson du Marché sauce Beurre Blanc ou Crustacé
Filet de canette grillé au feu de bois et accompagné d'une sauce aux Fruits Rouges
Fromages et Desserts
Fromages et Desserts Les fromages et les desserts sont à choisir dans la carte. Tarte Tatin avec supplément de 5 euros.
Carte des vins
Menus de mariage
N'hésitez pas à venir nous voir pour discuter de vos attentes, de vos goûts et de vos envies pour le jour le plus important de votre vie de couple. Le chef sera ravie de vous présenter sa plaquette traiteur et de répondre à vos questions.

Menu à la carte du restaurant Auberge de la Croix de Pierre en Maine et Loire (49)